食品卫生

（1）、我公司将严格按照《食品卫生法》和《快餐送餐行业标准》进行管理,保证所购进主、副食品及调料的卫生质量。

（2）、允许监管小组在任何时间对厨房及相关工作区域、食品进行检查。

（3）、为保证饭菜质量，每餐将采取食品留样制度（保存48小时），贵大厦员工如发生事件并经门化验证明确系我司原因所致，由我公司承担一切经济法律责任。

（4）、当贵大厦接到用餐员工有症状：如腹泻、呕吐、头晕等信息时，应迅速通知我司经理,并由双方立即将患者送往医院,做呕吐物、粪便的留样化验,以确诊病情的病因。我司将立即停止厨房餐具和现场所有食品的使用,封存所有食品以待检查,并迅速从其它渠道调集成品快餐,保证正常供餐。

周密监测，确保质量的规范按需出品，留住。依据客户就餐人数的详细统计和后勤办理部门的实践，对逐日就餐菜品停止一致计划，确保出口洁净，新颖，色泽调和，也尽可能防止过度糜费的状况产生。蔬菜配送严把推销关，层层落实责任每学期饭堂营业前的预备阶段，我们召开包罗：饮食中心主任、饭堂经理、推销员、保管员在内的推销任务会议。

在强化员工的食品卫生认识方面，我们约请门的来给员工讲课，制定员工培训方案，依据培训方案逐渐停止培训，强化饭堂员工的卫生认识，标准员工的任务行动，培育员工“”的任务方式。

企业单位食堂承包由于食堂的餐品是相对固定的，所以利润并不是那么高，从采购开始就要注意严格控制成本，保证食材的新鲜和安全，然后根据具体的情况调整，成本除了食材，还要注意桌椅板凳餐巾纸等等的成本控制，要尽量让食堂的营运成本达到合理的。

构建食堂是下一步的工作，除了和其他常规餐饮差不多的流程，还需要特别注意食品安全防护的工作，相关的试餐，摄像头监控等等，一个都不能少，因为食堂担心的就是食品安全问题，这是个很大的问题，一定要有妥善的防范措施。